Как красиво фотографировать еду: практические советы для кулинаров! Домашний Ресторан — как красиво фотографировать еду

11.06.2019

Содержание:

Как красиво фотографировать еду: практические советы для кулинаров!
Как красиво сфотографировать еду
15 секретов, как красиво фотографировать еду
Как красиво фотографировать еду для Instagram
Как сфотографировать фуд историю?

Если вы разбираетесь в режимах съёмки, знаете что такое диафрагма и светочувствительность, тогда используйте следующие параметры съемки (параметры приведены для камеры NIKON):

Как красиво фотографировать еду: практические советы для кулинаров!

На первый взгляд может показаться, что фотографирование процесса еды простое и понятное дело, но когда начинаешь снимать сам, понимаешь что не все так просто. Почитайте эту статью два раза, а лучше пять, тогда можете рассчитывать на более менее приличные снимки процесса приготовления еды, и готовых блюд.

Чтобы сделать качественные снимки, вовсе необязательно быть владельцем профессиональной зеркальной камеры. Современные цыфровые мыльницы ПРИ ДНЕВНОМ ОСВЕЩЕНИИ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВСПЫШКИ способны выдавать шедевры.
Перед началом съемки убедитесь, что фотокамера заряжена.

Включите камеру, и проверьте чистый ли объектив: там могут остаться следы от пальцев, или он запотел.

На камере выставляем режим «Авто» и выбираем в настройках «Макросъемка». На большинстве камер он обозначен в виде цветочка.
Фотографируете только в альбомной ориентации (камеру держать горизонтально).

Если вы разбираетесь в режимах съёмки, знаете что такое диафрагма и светочувствительность, тогда используйте следующие параметры съемки (параметры приведены для камеры NIKON):

Дневной свет – лучший источник света. Это может быть место около окна, на балконе, либо на открытой веранде. Когда фотографируете готовое блюдо, ставьте тарелку возле окна. Окно должно быть за вашей спиной, и на объект съемки попадать максимум дневного света.

Не снимайте готовое блюдо стоя. Ошибка многих начинающих фотографов в том, что они снимают тарелку, в основном просто уткнувшись в нее сверху, в то время, как намного лучше будет, если вы немного присядете и сфотографируете практически с уровня стола, сбоку или чуть-чуть выше.

Работайте без промедления. Чем быстрее вы сделаете снимок, тем более свежей будет выглядеть еда на нем. Холодное, застывшее мясо или поникший салат выглядят неаппетитно. Как правило, первые снимки самые удачные.

Обращайте внимание не только на то, как выглядит то, что на тарелке, но и на то, что вокруг нее. Не перегружайте кадр лишними деталями, не стоит снимать стол в полной сервировке, в то же время, один-два предмета могут удачно дополнить композицию, это может быть бокал, столовый прибор, красиво сложенная салфетка…

Мелкие детали играют большую роль. Не пренебрегайте мелочами. Помните, что использование красивых столовых приборов и чистой посуды способно сделать из просто хорошего фото великолепное.

Используйте антураж. Не бойтесь придать немного жизни вашей композиции. Рядом с блинчиками поставьте стакан апельсинового сока, на фоне бифштекса – бутылку вина, а возле маффинов разбросайте орешки или яркую посыпку. Блюдо заиграет красками.

Только не перестарайтесь: обилие деталей может отвлечь от основного предмета. Ведь это совсем не трудно!

Режьте! Как и во многих других случаях, здесь роль играет не только внешняя сторона дела. Снимайте еду в разрезанном виде, ведь основная ее суть – внутри. Здесь сыграть роль может и ракурс, и контраст, и сочетание цветов. Поэтому – режьте!

Еще одна хитрость: маленькую посуду намного легче фотографировать. Поэтому смело используйте маленькие баночки, тарелки, соусники, пиалы, десертные столовые приборы.

Можно не снимать все блюдо целиком, а сфокусироваться на одном фрагменте или части, — это тоже может быть интересно. Кроме общих планов тарелки с едой сделайте несколько макроснимков. Приближение покажет текстуру продуктов и мелкие детали, что сделает снимок интереснее и привлекательнее.

Используйте вспышку только в крайнем случае. Чтобы фото не получались пересвечеными и размытыми из-за вспышки, например когда готовите возле плиты на сковородке, или в кастрюле, отойдите на пару шагов назад, включите режим вспышки на камере, и воспользуйтесь зумом.

Так на сковородку, или кастрюлю попадет меньше света, потому что вы будете стоять дальше.
Сырые или недоваренные продукты часто выглядят более презентабельно, чем уже готовые к употреблению, поэтому иногда лучше «щелкнуть» их минут за 10 до готовности, а потом уж спокойно оставить доходить до кондиции.

При съемке процесса готовки обращайте внимание, чтобы в кадре и на заднем плане не было лишних предметов. Хаотично разбросанные столовые приборы и пустая посуда в кадре со сковродкой, где жарится мясо выглядят не очень хорошо.

Маленькая хитрость от фотографа Darlene Hildebrandt: сбрызните ваше блюдо растительным маслом – еда будет аппетитно блестеть на снимке. В случае с овощами или фруктами можно обойтись простой водой.

Напоследок добавлю одну старую, но не потерявшую своей актуальности истину: совершенство приходит с практикой. Снимайте почаще – и уже полгода спустя вы заметите серьезный прогресс в своих фотографиях.

Источник: http://home-restaurant.ru/notes/poleznye-zametki/kak-krasivo-fotografirovat-edu-prakticheskie-sovety-dlya-kulinarov/

Как красиво сфотографировать еду

Чтобы по настоящему аппетитно и красиво отобразить еду на фото совсем не обязательно быть фотографом-профессионалом. На картинках кулинарных блогов множество прекрасных фотографий приготовленных блюд и пищевых продуктов, сфотографированных «с душой» кулинарами-аматорами. Но все же для получения качественного снимка советуем придерживаться следующих несложных правил.

1. Фотосъемку еды необходимо производить при естественном освещении, т.к. профессиональный свет не обеспечит необходимого результата. Избегайте прямого солнечного света – он вымывает цвета. Наилучший выбор места фотосъемки – у окна с выходом на юг или север, в середине дня.

2. Если на фотографию попадает тарелка или часть сервировки стола – важно правильно выбрать цвета посуды, чтоб подчеркнуть основной цвет еды. Например, к еде коричневых оттенков отлично подходят фиолетовый и голубой цвета, белый цвет посуды – безотказно подходит под все.

3. Для естественности и оригинальности вашего фото, не добивайтесь идеальной аккуратности, как в ресторане. Позвольте изобразить на тарелке немного хаоса: рассыпанные овощи и разводы соуса могут выглядеть интересней, чем идеальная презентация блюда из Мишленовского ресторана.

4. Добавьте оригинальности в антураже – поэкспериментируйте с сервировкой, скатертями, столовыми приборами и любым другим реквизитом, который позволит создать совершенно иную, не привычную глазу, атмосферу.

5. Фотографируйте вместе с блюдами людей, которые представляют эти блюда.

6. Используйте трехмерность для отображения различной текстуры пищи. Например, чтоб поесть печенье, вы не складываете его горкой, а вот для фотографирования – это то, что надо.

7. Если на ваш взгляд еда визуально непривлекательна – можно взять крупный план и показать вблизи текстуру и цветовую гамму, чтоб не концентрироваться на общей внешней непривлекательности.

8. Особенно интересно выглядят снимки надрезанной или надкушенной еды. Фотографировать лучше сверху: отрежьте от торта кусок, или уберите одно пирожное с разноса – используйте эффект нарушения идеальной картинки.
И конечно же, самое главное условие успеха в фотографировании еды – это ваша фантазия: смело сочетайте не сочетаемое, и творите аппетитные фотографии.

Источник: http://hostingkartinok.com/foto/kak-krasivo-sfotografirovat-edu/

15 секретов, как красиво фотографировать еду

Если вы смотрели кулинарные книги, то могли заметить, что качественная фотосъемка любой еды делает ее еще аппетитнее. Многие кулинары и блогеры любят фотографировать свои творения. Да и многие из нас делают фотографии разных блюд и выставляют их на сайтах или в социальных сетях. Однако далеко не всегда снимки получаются удачными. Предлагаем вам некоторые полезные советы о том, как сделать вкусные, аппетитные и действительно красивые фотографии еды.

Все мы знакомы со слухами о том, на какие ужасные ухищрения приходится идти фотографам, чтобы блюда на их снимках выглядели аппетитно. Кошмарные истории о фуд-стилистах, вооруженных баночками крема для обуви и полирующих сырую индейку, чтобы она выглядела, как запеченная. Шарики из картофельного пюре в вафельных рожках для мороженого, украшенные машинным маслом, выглядящим на фото как шоколад.

К счастью, некоторые из нас знают, как избежать всех этих зверств. Мы обычные люди, пытающиеся снять ресторанную еду так же вкусно, как она пахнет, или красиво запечатлеть свежеиспеченные кексы нашей бабушки. Чтобы сделать еду фотогеничной, придется постараться – но это очень просто, если знаешь, как.

Рассмотрим несколько шагов, которые помогут снять еду так, чтобы полученные фотографии вызывали восторг и аппетит!

1. Окружение
Выбирайте окружение, которое подчеркивает ваше блюдо, а не отвлекает внимание на себя. Выберите простые декорации или обычную скатерть. Используйте тарелки, цвет которых контрастирует или сочетается с вашим блюдом, и избегайте тарелок того же цвета, что и еда. Шикарная скатерть и китайский фарфор очень красивы сами по себе, но если их использовать для фотосъемки еды, то они будут в центре кадра и тем самым отвлекут внимание от еды – главного объекта съемки. Простые классические тарелки белого цвета, наоборот, подчеркнут всю красоту блюда.

2. Задний план
Перед началом съемки убедитесь, что на заднем плане отсутствуют отвлекающие помехи, вроде случайно забредших людей, серебряной посуды и так далее. Снимайте при максимальном значении диафрагмы, это поможет сфокусироваться на блюде, а фон сделать размытым.

3. На переднем плане – еда
Поднесите камеру близко к еде и попытайтесь заполнить ею по крайней мере нижнюю треть кадра во время захвата. На заднем плане должны быть пара фоновых элементов. Еда часто великолепно выглядит в середине большой белой тарелки, но на фотографии последняя создает только пробел. Используйте компактную композицию и устраните с нее как можно больше белого фона, насколько это возможно. Попробуйте использовать небольшую посуду, которую еда почти полностью заполнит, или тарелки темных цветов, или заполните пустое пространство гарниром.

4. Свет
Используйте естественное освещение всегда, когда это возможно. Угол падающего на блюдо света определяет, сколько текстур и контуров будет отображено на снимке. Идеальная обстановка для съемки – рядом с большим окном, занавешенным белой занавеской для рассеивания света. Можно также применить что-то белое для отражения света. Если вы снимаете дома, попробуйте установить лампу с одной стороны тарелки.

Если с естественным светом не получается, не поддавайтесь искушению снимать со вспышкой. Еда требует более деликатного обращения – вспышка сделает изображение слишком плоским, и на нем появятся отталкивающие блестящие пятна.

5. Баланс цветов
Учитесь работать с балансом цветов. Если вы снимаете при искусственном освещении, ваши снимки могут иметь перекос в сторону желтого или голубого, что сделает еду на фотографии отвратительной, а не аппетитной. Не забудьте правильно выставить баланс белого на фотоаппарате или поменяйте его позднее на компьютере.

6. Не двигайтесь
Стойте смирно. В обстановке с недостатком света – вроде ресторанов и кухонь – при съемке с большой выдержкой любое движение камеры вызовет шевеленку. Всегда, когда можете, используйте штатив. Если у вас нет штатива, попробуйте поставить камеру на стакан или спинку стула.

7. Снимайте побольше
Делайте много снимков. Пройдитесь вокруг блюда, оцените, какой ракурс смотрится наиболее выигрышно: сбоку, чтобы снять еду практически в фас? А может быть, свысока, чтобы раскрыть геометрию подачи блюда? Некоторые блюда хорошо выглядят, если снимать их сверху, но большинство – нет. Поднесите камеру телефона до уровня тарелки и попробуйте разные углы, чтобы вы могли определить, какой из них дает самую подробную и интересную панораму. Съемка на уровне посуды сделает пищу более рельефной в кадре, и это также позволит захватить немного фона и показать обстановку.

8. Используйте зум
Подберитесь так близко, как это вообще возможно. Если на вашей камере есть параметр макросъемки – используйте его. Заполните кадр едой, чтобы зритель почти мог ее попробовать. Чтобы получить действительно хороший снимок блюда, используйте недорогой макрообъектив и превратите фотографию в настоящее произведение искусства. Макросъемка особенно хорошо подходит пище, которая имеет интересную текстуру и мало цветов.

9. Приготовление еды
Не забывайте делать снимки в процессе. Иногда приготовление еды может быть не менее интересным, чем финальный результат.

10. Естественная красота блюда
Сделайте так, чтобы еда выглядела естественно, не выкладывайте ее в идеальном порядке. Если выложить еду хаотично и натурально, то это сделает фотоснимки более реальными и живыми.

Подчеркните естественную красоту блюда. Продумайте, что делает блюдо особенно привлекательным и аппетитным, и на этом акцентируйте внимание. Например, снимая жареного цыпленка, сфокусироваться лучше на золотистой хрустящей корочке и снять его целиком, а не разрезать на кусочки.

11. Добавьте масло
Блюдо выглядит лучше, если блестит. Добавив чуть-чуть масла, можно добиться сочности и свежести. Свет, отражаясь от блестящей поверхности, улучшит также внешний вид текстуры.

12. Фото в процессе еды
После того, как вы сделали фото вашего любимого блюда, начните его есть или разрежьте на кусочки и дальше фотографируйте. Иногда начатое блюдо смотрится намного аппетитнее, чем нетронутое.

13. Действуйте быстро
Работайте без промедления. Чем быстрее вы сделаете снимок, тем более свежей будет выглядеть еда на нем. Холодное, застывшее мясо или поникший салат выглядят неаппетитно.

Поупражняйтесь с пустой тарелкой, чтобы подготовиться к съемке перед тем, как еда будет готова. В последний момент замените ее тарелкой с блюдом – и снимайте.

14. Мелочи
Дьявол в мелочах. Проверьте края тарелок и стаканов на предмет случайно заблудившихся кусочков еды, и протрите все пятна. Используйте соусы и гарниры для того, чтобы добавить цвета однообразно выглядящим блюдам (например, можно добавить ломтик лимона, если вы снимаете чай).

15. Не снимайте
Знайте, когда следует воздержаться от съемки. Некоторые блюда никогда не будут выглядеть вкусно, можете и не пытаться.

Одноцветные блюда и коричневые соусы лучше оставить в покое. И хотя они могут быть действительно вкусными, попробуйте, к примеру, сделать удачный снимок хаггиса или гуидака.

И напоследок стоит добавить, что совершенство приходит с практикой. Снимайте почаще – и уже полгода спустя вы заметите серьезный прогресс в своих фотографиях!

Источник: http://www.colors.life/post/442480/

Как красиво фотографировать еду для Instagram

Можно просто приготовить вкусный десерт и даже украсить его, порадовав этим семью и гостей. Почему бы не похвастать своим кулинарным талантом на весь интернет? Но так как посетители твоей странички не ощутят вкуса и запаха, вам нужно убедить их, что ваше блюдо действительно прекрасно, только визуальными средствами! Фудблогер Леонид Мартынчик поделился секретами с Все буде добре, как правильно фотографировать еду.

Секрет 1 – выбрать центр композиции

У любой композиции должен быть центр. Композиция не обязательно должна быть симметричной, но если центр смещен, это должно быть очевидно, чтобы не смотрелось небрежно. Пользуйтесь этим правилом, когда выкладываете блюдо на тарелки для красивой подачи. Еще более справедливо это для украшения.

Секрет 2 – совмещать в композиции светлые и темные цвета

Это касается не только элементов декора на самом блюде, но и того, на чем мы его сервируем. Одним из правил, как красиво фотографировать еду, является то, что все должно перекликаться и уравновешивать друг друга. Мысленно разложите ваше блюдо на цвета и подберите декор соответствующих оттенков: полотенца, салфетки, столовые приборы с цветными ручками. Для фото вы можете разложить вокруг тарелки такие же элементы декора.

Иная красота: как на самом деле выглядели наложницы восточного гарема — на девушек из «Великолепного века» совсем не похожи

Крошечное платье Тины Кароль не смогло прикрыть самое ценное: «белье Дан Балан выбирал?»

Балан не может налюбоваться: Тина Кароль без макияжа заинтриговала новой песней

Беременная Ани Лорак в обтягивающем боди вышла на сцену: публику радуется за певицу и Егор Глеба

Секрет 3 – фотографируйте в светлом месте на хорошем фоне

Это могут быть состаренные дощечки, имитация старой штукатурки, текстурная бумага. Важно использовать интересные фактуры и цвета.

Секрет 5 – используйте одноцветную посуду – черную или белую

Для красивых фотографий еды используйте чисто белые или чисто черные тарелки. Посуда другого цвета или же имеющая узор отвлекает от самого важного – вашего блюда!

Секрет 6 – ракурс

Многие, задаваясь вопросом, как правильно фотографировать еду, считают, что лучший угол для съемки – 45°, мол тогда хорошо видно и верх, к примеру, торта, и борта. Но более эффектно и профессионально смотрятся фото, сделанные четко сверху. Блюдо должно быть в центре кадра. Гармонично смотрится, когда линии дощечек, на которых мы выкладываем нашу композицию, находятся параллельно краю фотографии.

В период пандемии внимание к здоровью будущей мамы и ребенка возрастает. О том, как защитить себя и малыша в это непростое время рассказала опытный гинеколог с 15-летним стажем Наталья Силина.

Популярная актриса, певица и блогер Анна Тринчер в эксклюзивном интервью для Clutch рассказала о любимых персонажах в кино, вдохновляющих режиссерах и призналась, в каком образе намерена получить премию «Оскар».

Накануне свадьбы с Никитой Добрыниным победительница 9 сезона романтического реалити «Холостяк» на СТБ Даша Квиткова рассказала Clutch о том, как они проводят досуг и какие фильмы смотрят.

Ведущая YouTube-шоу “Ходят слухи” и бывшая участница романтического реалити “Холостяк” Рамина Эсхакзай рассказала и своих любимых фильмах и сериалах.

Ведущая «Зважених та щасливих» (СТБ), знаменитый тренерка и эксперт по похудения Анита Луценко ответила на интересные вопросы о кино.

Лучший подарок для родителей — внимание их детей. Поэтому одной из прекрасных семейных традиций может стать просмотр интересного фильма с попкорном. Смотри ТОП-5 фильмов, которые стоит посмотреть вместе с родителями.

Посещая новые города, мы мечтаем испытать незабываемые эмоции — влюбиться, рискнуть, удивиться. И пусть счастье путешествий нам временно недоступно, эти 9 фильмов помогут перенести вас в самые прекрасные уголки нашей планеты.

Если оглянуться вокруг, то можно увидеть сотни ярких историй взрослых героев. Вот ТОП-7 фильмов о том, что возраст — не помеха в достижении целей, умении радоваться и получать от жизни удовольствия.

Людмила Барбир — ведущая Сніданку з 1+1, актриса и, как оказалось, настоящая киноманка. Смотри список любимых фильмов украинской телезвезды.

Источник: http://clutch.ua/lifestyle/layfhaki/kak-krasivo-fotografirovat-edu-dlja-instagram

Как сфотографировать фуд историю?

Еда – это то, что может вдохновлять любого. В мире фотографий в последнее время огромную популярность набирает фуд-фотография. Фотопоиск уже неоднократно показывал вам разные съедобные истории от лучших современных фотографов. Думаете, чтобы сделать самому такие фото нужны большие знания и техника? Вы заблуждаетесь. Мы вам расскажем 5 основных правил, которые и помогут создать самые красивые и простые фуд-снимки на ваш смартфон.

Снимайте при естественном освещении

Никогда не устанавливайте лампу над едой. Такое освещение сделает картинку и все элементы желтыми, что сыграет точно не вам на руку. Фуд-фотография любит естественные и натуральные цвета. Этим критерием и популярен этот стиль фотографии. Важно передать красоту еды, тарелок и даже аксессуаров именно такими, какие они есть в реальности.

В теплое время года можете фотографировать на улице, а не в помещении. Во время уличной съемки избегайте попадания прямых солнечных лучей в кадр. Тогда появятся грубые тени, которые испортят снимок. Поэтому свет должен быть мягким, рассеивающимся и естественным.

Управляйте тенями

Как бы вам не хотелось, чтобы на снимке были тени, но они могут значительно оживить фотографию и сделать ее реальной, а не простым фотошопом. Тем ни менее тени могут и испортить снимок. Научитесь правильно выстраивать композицию и играть с тенями.

Можете фотографировать в пасмурную погоду, тогда тени будут мягче и естественнее. Так создастся объемность кадра и элементов. Если же на улице солнце и лучи светят прям в ваше окно, то стоит объект съемки немного передвинуть в тень, чтобы не было грубых теней.

Если вы фотографируете на улице, то вам куда сложнее управлять тенями. Но даже с этой проблемой вы можете легко справиться с помощью светоотражателя. Если нет профессионального, то можете взять белый лист бумаги. Вам нужно его установить за объектом съемки, чтобы солнечные лучи отражались и свет попадал на саму еду. Тогда она подсветиться и будет аппетитнее.

Используйте нейтральный фон

Для фуд-фотографий важно, чтобы акцент оставался на еде и взор зрителя не бегал по всему кадру не зная, где остановиться. Под нейтральным фоном, который вы можете выбрать, не обязательно брать белый или слишком блеклый. Вы можете выбрать обычный деревянный стол или зеленую траву, которая будет дополнять общую картину вашего снимка. Мы можем выделить три типа фона для фуд-фотограий – светлый, темный и деревянный. Каждый из них подходит к своему типу еды в соответствии с цветовой гаммой блюда. А вот деревянный или коричневый фон подойдет к любому объекту.

Играйте с цветами

Важно, чтобы все элементы были красивых оттенков. Добавляйте в еду разные специи. Но и не стоит перегибать с яркостью цвета. Вы можете выбирать обычные продукты, готовить их, цвет получиться уже не такой яркий как был изначально, а потом просто добавить яркий элемент. Очень важно, чтобы зритель мог на чем-то сосредоточить свое внимание. Привлекать внимание к фотографии также будет контраст между цветами.

Расположите еду красиво

До момента съемки сделайте из своей еды конфетку. Вы же хотите сделать художественный снимок, а значит нужно самому захотеть съесть эту красоту скорее. Создавайте красивые композиции, размещайте все продукты в интересной последовательности, можете даже сделать какую-то картинку.

Во время самой съемки выбирайте красивый ракурс. Вы можете фотографировать как сверху, сбоку и даже по диагонали. Каждое изменение камеры может как помощь вам, так и испортить снимок. При съемке сверху однозначно нужно оставлять побольше пространства в кадре. Снимки, в которых видна только еда и никакой задумки и красивой композиции нет считаются бессмысленными. Фуд-фотография состоит не только из еды, но и из тех элементов, который дополняют кадр (вилка, ложка, книга, чашка и другие предметы). Боковая съемка подойдет для разных коктейлей и йогуртов, которые сделаны в несколько шаров. А диагональный ракурс создаст трехмерность и объемность объекта.

Источник: http://fotopoisk.com.ua/novosti/tekhnika/kak-sfotografirovat-fud-istoriiu?page=68